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와인 마트, 와이너리에서 살 때 실패 없는 선택 방법 첫 번째 와인을 마트나 와이너리에서 살 때 실패 없이 고를 수 있는 요령은?와인을 구입하기에 가장 좋은 장소는 와이너리 또는 와인전시회입니다. 더 좋은 점은 사기 전에 시음을 해볼 수 있습니다. 와인전시회는 와인메이커들이 직접 자신들의 와인을 고객들에게 소개하는 것이 목적이기 때문에 규모가 작은 와인너리도 시음 테이블을 준비해 놓고 동네마트나 대형마트 와인 코너에 가면 와인과 안주를 한자리에서 살 수 있는 장점이 있지만 와인의 가격과 품질 차이가 큰 게 단점입니다. 이런 곳에서 실패 없이 와인을 고를 수 있는 간단한 방법을 소개해 드리겠습니다.※급하게 동네 마트에서 살 때 고르는 방법1. 와인의 보관상태를 봅니다.집 근처 작은 마트에서는 와인 병들을 세워 놓은 채 실온에 보관합니다. 와인 보관에 그리 좋은 조건이..
와인 보관 방법에 따라 달라지는 와인 숙성 맛 지키기 와인 보관 방법에 따라 달라지는 맛 지키고 숙성하기 좋은 보관 조건와인은 어떻게 보관을 하느냐에 따라 와인의 변화 속도가 달라집니다. 18℃에서 보관한 와인은 12 ℃에서 보관한 와인보다 빨리 변화하고 늙게 되어 와인도 사람처럼 천천히 늙어야 훨씬 좋은 와인이 됩니다. 모든 와인이 숙성용으로 만들어지지 않으며 와인마다 마시는 적당한 시기가 있습니다. 2년짜리든 10년짜리든 숙성된 와인이 절정에 달했을 때 마셔야 와인의 풍부한 세계를 제대로 느낄 수 있을 보관 조건을 알아보려고 합니다.※와인 보관하는 예민한 보관 조건1. 와인 병은 뉘어서 보관한다.특히 코르크 마개로 되어 있는 와인은 반드시 뉘어서 보관해야 합니다. 와인이 코르크에 닿은 상태여야 코르크가 마르지 않고 병이 밀폐되기 때문입니다.2. 적당한 ..
와인 축제나 와인샵, 온라인에 살 때 실패없는 선택 방법 두 번째 와인을 축제나 와인샵, 온라인 같은 종류가 많은 곳에서 나한테 맞는 와인 사는 요령와인샵은 와인애호가들이 운영을 하는 경우가 많아 올바른 와인 선택을 도와주고 잘 모르던 와인을 소개해주며 와인의 신세계로 안내해주기도 합니다. 또한 시간이 된다면 와인 축제에 가보는 것도 좋습니다. 와인 축제 기간에 와인 매출이 산업 전체 매출의 약 절반 이상을 차지하고 있습니다. 와인 전통이 오래됨과 동시에 종류도 많아 처음 입문하는 사람들에게는 선택하기 어려운 만큼 실패를 줄일 수 있는 방법을 소개해 드리려고 합니다.※와인샵에서 살 때좋은 와인 판매상은 와인에 열정이 있고, 사람 만나는 것을 좋아하는 사람입니다. 그래서 와인샵 운영자들은 소중한 정보원 역할을 하기도 합니다.1. 프랜차이즈 와인샵니콜라, 르 르페르 드 바..
와인 파티가 끝난 후 얼룩 제거 와인글라스 세척 방법과 남은 와인을 보관하기 와인 파티가 마무리된 후 뭍은 얼룩을 제거하는 방법과 와인글라스 세척 방법멋진 저녁 파티가 끝난 후 가장 아끼는 옷에 와인 얼룩이 묻었을 때 와인 종류별로 지우는 방법과 글라스 잔을 얼룩 없이 세척하고 보관하는 방법, 또 남은 와인을 맛이 변하지 않게 잘 보관할 수 있는 방법을 알려주려고 합니다. 남은 와인으로 맛있는 요리도 조리가능하니 잘 따라와 주면 좋겠습니다.※종류에 따른 와인 얼룩 제거 방법1. 레드 와인 또는 로제 와인이라면 처치가 필요합니다. 와인을 쏟은 지 얼마 안 됐을 때(10분 미만)는 응급처치로 알려진 다음의 방법들은 절대 시도하지 않아야 합니다.*소금 : 옷이 탈색되고 섬유를 태워 결국 얼룩이 지워지지 않습니다.*뜨거운 물 : 섬세하고 다루기 까다로운 천이라면 더욱 피해야 합니다.*표..
와인 맛이 좋은 술을 즐기는 디너파티에 유용한 상식 와인오프너편 와인 맛이 좋은 술을 파티에서 즐길 때 유용한 와인오프너 사용법평소 와인에 관심이 많고 경험도 풍부하지 못한 사람들에게 유용한 상식이 될 와인오프너의 사용법과 문제가 생겼을 때 해결할 수 있는 방법에 대해 알아보려고 한다. 초대된 친구들을 실망시키지 않으려면 와인오프너 작동원리를 알고 코르크 마개가 부서지지 않게 잘 뽑을 수 있는 스크루 끝이 뭉툭하지 않고 뾰족한 오프너를 고르는 방법과 너무 짧지 않은 스크루를 골랐을 때 와인오프너가 코르크를 어떻게 망가트리는지 설명하려고 합니다. ※와인오프너 모양에 따라 종류가 달라진다.1. 윙 스크루(wing screw)사용법이 간단하고 일반적은 윙 스크루는 스크루를 돌린 후 올라온 양 날개를 눌러줍니다. 값이 싼 반면 많이 사용하면 쉽게 고장이 납니다. 하지만 힘을..
와인 파티하는 동안에 선물 받은 와인을 활용하는 방법 와인 파티할 때 선물 받은 와인은 어떻게 해야 할까?손님이 와인을 선물하면 어떻게 해야 할까요? 자기가 가져온 와인을 마시고 싶어 하는 눈치면 그대로 따라주는 것이 좋고 만약 식사에 어울리지 않는 와인이면 따로 보관하고 미리 준비한 와인을 내놓는 것이 좋습니다. 그리고 선물 받은 와인을 잘 보관했다가 나중에 다시 만나 같이 마시자고 제안하거나 와인과 요리가 어울리는지 스스로 판다 해서 제공을 하면 됩니다. ※준비한 음식과 와인이 어울릴 때1. 샴페인 또는 스파클링 와인와인이 시원하다면 개봉해서 식전주로 내놓으면 좋습니다. 시원하지 않다면 보관했다가 다음 기회에 마시면 됩니다. 전채요리와 어울리는 와인이라면 앞서 설명한 급속냉각 방식으로 와인을 빨리 차갑게 합니다. 만약 달콤한 스파클링 와인이라면 냉장고에..
와인 마실 때 개봉 타이밍, 카라파주와 디캔팅을 하는 이유 와인 카라파주와 디캔팅을 잘하면 맛있게 즐길 수 있는 이유와인은 언제 따느냐에 따라 맛이 달라지고 산소와 와인이 접촉을 시키는 것이 카라파주이고 와인 병 바닥에 가라앉은 침전물과 와인을 분리하는 것이 디캔팅입니다. 따라서 어린 와인은 카라파주, 오래된 와인은 디캔팅을 합니다. 두 경우 모두 와인 병의 내용물 전체를 카라프에 옮겨 붓는 것은 같고 이에 따라 맛이 어떻게 변하고 풍부한 맛을 즐길 수 있는지에 대해서 알아보려고 합니다. ※와인은 언제 따는 것이 좋을까?1. 마시기 직전에드라이한 화이트 와인, 과일향 나는 화이트 와인, 가벼운 레드 와인, 펄 와인, 스파클링 와인 그리고 클래식한 샴페인 등은 글라스에 따르는 것만으로도 산소와 접촉하여 향이 발산됩니다.2. 마시기 1시간 전에화이트, 레드와인에 상..
와인, 향이 좋은 술을 즐기는 디너파티에 유용한 상식 글라스편 와인 향이 좋아 맛과 향을 동시에 즐길 수 있는 유일한 주류 상식플라톤이 와인을 일컬어 '신이 인간에게 준 최고의 선물'이라고 했듯이, 와인은 맛과 향을 즐겁게 해주는 술이자 음료입니다. 와인을 즐기는 사람들이 늘어나고 와인을 즐기는 분들이 꽤 많이 늘어나 생활 아이콘의 하나로 자리 잡고 있습니다. 와인을 좋아하는 주변 사람들과 파티를 열어 간단한 상식은 알고 즐기면 좋을 것 같아 맛과 향을 더 풍부하게 즐길 수 있는 와인 글라스에 대해 소개해 보려고 합니다. ※파티를 시작하기 전에1. 디너파티에 어울리는 글라스①물컵 : 말 그대로 물을 마실 때만 사용하고 품질 좋은 와인이라면 물컵에 따라 마시는 것은 피한다. 와인의 향을 제대로 느낄 수 없기 때문입니다.②쿠프 샴페인글라스 : 모양은 예쁘지만 샴페인의 ..

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