와인 파티가 마무리된 후 뭍은 얼룩을 제거하는 방법과 와인글라스 세척 방법
멋진 저녁 파티가 끝난 후 가장 아끼는 옷에 와인 얼룩이 묻었을 때 와인 종류별로 지우는 방법과 글라스 잔을 얼룩 없이 세척하고 보관하는 방법, 또 남은 와인을 맛이 변하지 않게 잘 보관할 수 있는 방법을 알려주려고 합니다. 남은 와인으로 맛있는 요리도 조리가능하니 잘 따라와 주면 좋겠습니다.
※종류에 따른 와인 얼룩 제거 방법
1. 레드 와인 또는 로제 와인이라면 처치가 필요합니다. 와인을 쏟은 지 얼마 안 됐을 때(10분 미만)는 응급처치로 알려진 다음의 방법들은 절대 시도하지 않아야 합니다.
*소금 : 옷이 탈색되고 섬유를 태워 결국 얼룩이 지워지지 않습니다.
*뜨거운 물 : 섬세하고 다루기 까다로운 천이라면 더욱 피해야 합니다.
*표백제나 베이킹 소다 : 흰색 옷이 아니라면 사용하지 않아야 합니다.
①종이 타월로 와인을 최대한 흡수시킵니다. 그다음 화이트 와인을 이용해 얼룩을 제거합니다. 마시다 남은 화이트 와인이 있다면 가장 좋지만 없다면 새 화이트 와인을 다서 대야에 붓고, 와인이 얼룩진 옷을 담가둡니다. 1~2시간 이상 담가두는데, 가끔 얼룩을 손으로 비벼준 후 세탁기에 빨아 줍니다.
②와인 얼룩 세정액을 만들어 사용하는 방법이 있습니다. 빈 병에 물 1/3, 청소용 알코올 1/3, 화이트 와인 식초 1/3을 섞으면 완성입니다. 미리 세정액을 만들어 놓고 찾기 쉬운 곳에 두면 사고가 일어났을 때 빨리 대처할 수 있습니다. 세척 방법은 세정액을 대야에 붓고 옷을 담가두었다가 세탁기에 빨아 줍니다.
와인 얼룩이 잘 지워지지 않는 이유는 안토시아닌 때문인데 두 방법 모두 와인과 식초에 함유된 산성과 알코올이 용매와 탈색제로 작용해 안토시아닌을 용해시키기 때문에 얼룩이 잘 빠지게 됩니다.
이미 시간이 지난 와인 얼룩이라면얼룩을 건드리지 말고 바로 가까운 세탁소에 맡기는 것이 가장 좋습니다.
2. 화이트 와인이나 샴페인이라면 크게 걱정할 필요 없습니다. 얼룩이 잘 보이지 않으며, 최악의 경우 누레진 수는 있지만 일반 세탁으로 쉽게 제거할 수 있습니다.
※남은 와인 보관하는 방법
파티가 끝났는데 와인이 아직 병에 남아 있다면 억지로 마실 필요 없습니다. 화이트 와인은 병 입구를 꼭 막으면 냉장고에서 2~3일 정도 보관할 수 있습니다. 레드 와인은 서늘하고 직사광선이 비치지 않는 장소에 보관하면 3일 정도는 문제없으며, 냉장고에서 4~5일도 보관할 수 있습니다.
1. 병에 남은 와인의 양, 즉 병 안에 있는 공기의 양에 따라 보관기간이 달라집니다. 와인이 많이 남아 있을수록 오래 보관할 수 있습니다.
2. 와인이 거의 남아 있지 않다면 병 속 공기가 와인 전체를 금방 사망시켜 마실 수 없게 됩니다.
3. 와인샵에서 파는 여러 도구를 이용하면 와인의 보관기간을 3~4일 정도 더 늘릴 수 있습니다.
-코르크 마개, 와인 스토퍼를 이용하는 방법 외에 병 속의 산소를 빼내는 버큠 세이버(진공펌프)도 있습니다. 또 가스(질소, 이산화탄소) 탱크를 이용하여 병 속에 가스를 채워 산소를 빼내는 와인 프리저버도 있습니다. 샴페인이나 스파클링 와인용 특수마개를 사용하면 최소 24시간 동안 샴페인에서 기포가 빠져나가는 것을 막을 수 있습니다.)
※와인글라스 세척하는 방법
와인글라스를 잘 닦았다면 와인 얼룩이 없고 무엇보다 와인 냄새가 완전히 사라져야 제대로 세척한 깨끗한 글라스입니다.
1. 와인글라스 세척하는 가장 좋은 방법
파티가 끝나자마자 와인글라스를 뜨거운 물로 닦습니다. 주방용 세제를 사용할 필요도 없습니다. 스펀지로 립 부분만 살짝 문지른 후 식기건조대에 말리거나 바로 행주로 물기를 제거합니다. 이때 립 부분에 남아 있을 수 있는 입술 자국을 잘 닦아 줍니다. 물이 뜨거울수록 글라스에 물 얼룩이 남지 않고 말끔하게 건조됩니다.
*피해야 하는 와인글라스 세척 방법은 주방용 세제를 많이 넣고 식기세척기에 세척하면 글라스에 좋지 않은 잔향이 남으며, 와인을 마실 때 쓴맛이 난다고 합니다.
*주방용 세제로 글라스를 직접 닦거나, 세제 거품을 글라스에 잠시 부어놓았다가 닦으면 깨끗해집니다. 하지만 다음에 와인을 마실 때 세제 냄새가 나게 됩니다.
2. 와인글라스 정리하는 가장 좋은 방법
글라스가 마른 후 와인글라스 정리용 레일이 있다면 거꾸로 걸어 정리합니다. 수납장에 때는 베이스(둥근 받침 부분)가 밑으로 오게 세워서 정리하면 됩니다.
*피해야 하는 정리방법에는 종이박스에 담아서 정리하면 종이 냄새가 글라스에 배게 되므로 피하는 게 좋습니다. 달리 방법이 없다면 글라스를 반드시 물로 헹군 후 사용하면 됩니다.
*수납장에 보관할 때는 절대로 글라스를 거꾸로 세워서 보관하지 않습니다. 바닥을 통해 수납장 냄새가 글라스에 배게 되고, 다음에 와인을 마실 때 와인에서 수납장 냄새가 나게 됩니다.
[출처] 와인은 어렵지 않아