프랑스 남부 지방 로제 와인, 값싸고 품질이 좋다.
프랑스 남부 지방에서 생산되는 와인은 공통적으로 따스함이 강하게 느껴지고, 투박하면서 정감이 있습니다. 지역이 넓은 만큼 여러 품종이 재배되며, 다양한 테루아가 살아 있는 와인들이 생산됩니다. 프로방스는 프랑스 로제와인 생산량의 절반 정도를 생산하며, 전 세계에서 로제 와인을 가장 많이 생산하는 곳이기도 합니다.
※프로방스, 코르시카 와인
1. 로제 와인 주요 생산 지방
프로방스 하면 생각나는 바다, 매미, 라벤더, 올리브나무 그리고 로제 와인은 이 지방에서 생산되는 와인은 휴가와 어울리는 와인이라는 이미지가 있습니다. 프로방스에서 생산되는 엄청난 로제 와인의 양을 생각하면 틀린 이야기는 아닙니다. 게다가 화이트 와인이나 레드 와인에 비해 로제 와인의 생산량은 갈수록 늘고 있습니다. 프로방스는 프랑스 로제와인 생산량의 절반 정도를 생산하며, 전 세계에서 로제 와인을 가장 많이 생산하는 곳이기도 합니다. 이 지방에서 생산되는 맑고 투명한 화이트 와인과 자기 보관이 가능한 깊은 맛의 레드 와인의 품질 좋은 프로방스 로제 와인의 명성에 가려지는 것이 아쉬는 점입니다.
2. 와인 선택 방법
가장 심플한 로제 와인도 딸기, 라즈베리, 과일사탕 향이 가득합니다. 하지만 미식가들이 좋아할 만큼 복잡한 로제 와인도 있어서 바캉스 시즌이 아닌 일상적인 식사에도 잘 어울립니다. 이 와인들에서는 꽃향, 민트나 딜 같은 야생허브향이 난다.
섬세하고 훌륭한 코르시카 화이트 와인은 야생 허브의 신선한 향과 섬세한 꽃향이 섞인 감미로운 향으로 가득합니다.
※남서부 지방 와인
쉬드우에스트, 즉 프랑스 남서부지방의 와이너리들은 규모가 작습니다. 위로는 보르도, 아래로는 바스크 사이의 넓은 지역에 여기저기 흩어져 있습니다.
1. 값싸고 품질 좋은 와인
이 지방의 와인은 품질이 빠르게 향상되는 데 비해 가격 상승 속도는 낮아 값싸고 질 좋은 와인을 구할 있습니다. 특히 리코뢰 화이트 와인은 맛이 좋으면서도 보르도 와인보다 훨씬 쌉니다. 드라이 화이트 와인은 일반적으로 비싸지 않고 레드 와인도 부드러운 와인이나 숙성용 와인 할 것 없이 가격이 쌉니다. 마디랑은 일부 가격이 천정부지로 오른 스타 샤토들을 제와하면 오래 보관하며 숙성시킬 수 있다는 점에서 충분히 궁입할만한 가격입니다.
2. 포도 품종에 따른 맛
테루아가 다양하게 혼재된 지역이기 때문에 와인의 맛도 많이 다릅니다. 보르도 지방에 가까울수록 보르도 와인과 비슷하지만 좀 더 순한 느낌입니다. 내륙으로 들어갈수록 와인의 바디가 탄탄해지고, 골격은 특특해지며, 향이 짙어지고, 마실 때 꽉 찬 느낌을 줍니다. 카오르 지역 와인은 다채로운 초콜릿, 카카오, 프랄린 향이 납니다. 이 룰레기의 와인은 야생화와 숲의 향이 더 감돌고, 프로통의 네그레트 품종 와인은 바이올렛 특유의 향이 많이 납니다.
숙성용 와인은 프로통과 가야크 와인은 어릴 때 마시기 좋은 반면, 마디랑이나 카오르 와인은 타닌이 단단하고 거칠기 때문에 부드러워지려면 수년이 걸립니다. 따라서 마디랑과 카오르는 숙성용 와인으로 이름이 높으며, 보통 10년에서 20년 후에 개봉하는 것이 좋습니다.
※그리스 와인
격변의 시기를 지나온 그리스 와인은 고대부터 중세까지 가장 인기가 높았습니다. 몇십 년 전부터 300여 종의 토착 품종 재배를 장려하고 고급 와인의 명성을 되찾기 위해 노력한 결과, 주변 섬 지역의 화산암 토양에서 재배하여 순수한 광물성 풍미를 가진 화이트 와인과 달콤한 뮈스카 사모스 와인이 태어났습니다. 하지만 국가 전체를 뒤흔든 경제 위기로 인해 와인 소비가 급격히 감소하였고, 포도 재배업 역시 큰 손실로 입게 되었습니다.
※포르투갈 와인
포르투갈은 다른 무엇보다 세상에서 가장 뛰어난 주정강화 와인의 생산국으로 유명합니다. 포르토(포르투갈에서 생산한 포트와인)는 수십 년 동안 숙성시킬 수 있으며, 시가니 지날수록 와인의 품질이 더욱 좋아집니다. 그 밖에 포르토보다 드라이하며 훈제향이 나는 마데이라도 있습니다. 전 세계적으로 워낙 포르토와 마데이라가 널리 알려지다 보니 그에 못지않은 레드 와인과 화이트와인도 생산된다는 사실을 잘 모르는 사람들이 많습니다.
'비뉴 베르드'는 아주 어린 화이트 와인으로 여름에 시원하게 마실 수 있는 부담 없는 가격의 톡 쏘는 맛을 가진 와인입니다. 포르토를 생산하는 도루강 연안의 레드 와인은 과일향과 향신료 향이 풍부합니다. 포르토를 만드는 품종인 토리가 나시오날로 만든 이 레드 와인들은 나무진, 블랙베리, 소나무 향이 뚜렷합니다.
[출처] 와인은 어렵지 않아